Кухня нашего региона имеет много общего с украинской: борщ, голубцы, сало с чесноком, пампушки, ватрушки, сырники… И, конечно, – вареники!

С какой только начинкой их не делают! И сладкие, и сытные – в каждом доме есть свои любимые рецепты.

Но в Суджанском районе Курской области это блюдо готовят по-особому. И секрет здесь совсем не в начинке, она довольно обычная – картофельная.

А вот форма у суджанских вареников отличается от привычной. Местные хозяюшки при лепке оставляют один край открытым, и через него можно увидеть, что внутри.

Обязательно попробуй приготовить такие необычные вареники – с дырочкой!