Что такое «гарбузня»? С чем ее едят? Откуда такое название? Давай разбираться вместе!

С украинского и белорусского языка слово «гарбуз» переводится как «тыква». Кашу, приготовленную из тыквы, называли гарбузяной кашей. А в Поныровском районе ее называют «гарбузня».

Традиционно это блюдо готовят на молоке с пшеном, сливочным маслом, изюмом и мёдом. Такую кашу не варят, а запекают, а вместо посуды используют тыкву, из которой вынули мякоть.

К такой каше подают лепешки из пшенной крупы.

Раньше гарбузня была повседневным блюдом, а сейчас её готовят на народных праздниках и фестивалях